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Coucou ! Et oui, c’est encore moi : la PIZZA, à l’affiche depuis plus de 400 ans !
C’est à Naples que je fais mes premiers pas. A mes débuts, je me fais connaître dans la rue et rencontre un franc succès sous le nom de « Pizza Bianca », mon association avec la tomate va faire de moi le symbole d’une nation entière, l’Italie. Mise en scène avec ma nouvelle complice, je me fais rapidement remarquer lors des plus grands banquets de la noblesse Italienne. Avec le soutien de la reine Margherita, rebaptisée « pizza Rossa », ma carrière internationale peut alors commencer…
A New York puis à Marseille, loin de mon Italie natale, ma rencontre avec mon nouveau public est des plus enthousiastes. M’adaptant aux goûts et couleurs de chacun, aux désirs culinaires les plus créatifs, je fais le bonheur du plus grand nombre ; forte de ce succès, je pars enfin conquérir le monde…
Aujourd’hui encore les petits et les grands continuent à faire de moi la star des repas les plus conviviaux. Je tiens à remercier tout particulièrement mes plus grands fans, mon public français et américain sans oublier ma plus fidèle partenaire, la tomate, sans qui ce succès n’aurait jamais été possible.
Definition Historique : Le mot pizza apparaît en 997 en latin médiéval: Il désigne alors «fouace» et «galette». Mais c'est à Naples, au XVIe siècle, qu'il est attesté dans son sens actuel. L'étymologie exacte du mot est difficile à déterminer et il existe plusieurs théories faisant dériver le mot du lombard, du latin, ou du mot pita amené par les grecques du Pont et d'Anatolie, notamment de Samos, fondateurs de la cité de Naples au V ème siècle avant J.C. La pizza (au pluriel pizze en italien) était liée au travail du boulanger. Elle servait avant tout à vérifier la bonne température du foyer avant qu'on y dépose le pain, ou à tirer partie des dernières braises. Plat du « petit peuple », vendu à la part dans des comptoirs ambulants ou directement dans la rue, sur un plateau en étain, la pizza a été longtemps absente des recueils de cuisine italiens du fait de sa réputation de coupe-faim à la qualité douteuse. La suite sur > Wikipédia
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